الرئيسية / مخللات / طريقة عمل مخلل الجزر والخيارمثل المحلات
طريقة عمل مخلل الجزر والخيارمثل المحلات
طريقة عمل مخلل الجزر والخيارمثل المحلات

طريقة عمل مخلل الجزر والخيارمثل المحلات

مخلل الجزر هو من أشهر أنواع المخللات التي تلقى قبولا لدى الكثيرين وخاصة أبناء الشعب المصري الذين يحبون تناول المخللات، وتتعدد طرق عمل مخلل الجزر ما بين الحلو وما بين الحاذق وما بين مخلل الجزر بالسكر وما بين مخلل الجزر عن طريق الملح.

تابعي معنا.مع موقعنا (موضوع يهمك)

طريقة عمل مخلل الجزر:

المكونات:

طريقة عمل مخلل الجزر والخيارمثل المحلات
طريقة عمل مخلل الجزر والخيارمثل المحلات
  • نصف كيلو جرام من الجزر.
  • خمسة فصوص من الثوم لكل برطمانا.
  • ربع فنجان من زيت الزيتون.
  • طريقة عمل المحلول المائي:
  • ثلاثة أكواب من الماء الدافئ مع كوب من الملح الخشن.
  • ملعقتين من الفلفل الأسود وملعقتين من الخردل.
  • طريقة التحضير:
  • قومي بغسل الجزر جيداً حتى تتخلصي من أي اتربة عالقة بها، وقشريه وقطعيه إلى أصابع صغيرة.
  • قومي بوضع قطع الجزر في وعاء التخليل ويفضل أن تكون الأوعية من الزجاج المعقم، ثم قومي بعد ذلك بتقطيع فصوص الثوم إلى قطع صغيرة جداً وقومي بوضعها مع الجزر في اناء التخليل.
  • قومي بغمر وعاء الجزر بكمية من الماء المضاف اليه كوب من الخل والملح.
  • بعد ذلك قومي بوضع كمية من زيت الزيتون ويمكن أن تغطي الوعاء بورق العنب او عروق الكرفس وذلك من أجل منع تسرب الهواء ومنع نمو البكتيريا.
  • قومي بوضع المخلل لمدة أسبوع في مكان دافئ ومظلم حتى تمام النضج ثم بعد ذلك يمكن أن تقومي بوضعه في الثلاجة ويمكن إضافة ملعقتين من الخردل إذا توافرـ، ولكن الخردل سوف يزيد من مدة نضج هذا المخلل.

طريقة عمل مخلل الجزر بالسكر:

المكونات:

  • نصف كيلو من الجزر مع أربعة اكواب من الماء الدافئ، ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح مع ثلث كوب من الخل الأبيض.

طريقة عمل المخلل:

  • قومي بوضع كمية الجزر في الوعاء بعد أن يتم تقطيعها وقومي بغسلها وتوزيع الخل والمحلول المحلي عليها.
  • ثم قومي بإذابة السكر في الماء الدافئ في وعاء عميق ثم قومي بغمر الكمية بالكامل حتى يتم ملء الوعاء.
  • قومي بغلق الوعاء بإحكام، وتركها في مكان جاف ومظلم بعيداً عن الضوء لمدة أسبوعين ثم يتم فتحها بعد ذلك.

يمكنك الاطلاع أيضاً على:-مقادير و طريقة عمل مخلل الخيار السريع