الرئيسية / مخللات / مقادير و طريقة عمل مخلل الخيار السريع
طريقة عمل مخلل الخيار
طريقة عمل مخلل الخيار

مقادير و طريقة عمل مخلل الخيار السريع

مخلل الخيار يعد من اشهي الأطباق الجانبية والتي دائماً ما تضيف إلى الطعان نكهة خاصة جداً، كما أنه يمكن أن يتم تقديمه مع الكثير من الأطباق الجانبية وخاصة الأطباق الدسمة، كما أنه يمكن أن يتم اضافته إلى الحوا وشي وإلى الشاورما وإلى البيرجر والعديد من أنواع السندوتشات الأخرى.

طريقة عمل مخلل الخيار؟

في موقعنا (موضوع يهمك) سوف نجيب عن هذا السؤال.

المكونات:

  • كيلو من الخيار ويفضل أن يكون من الحجم الصغير.
  • ست فصوص من الثوم.
  • كوبان من الماء وثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
  • ورقتان من ورق الغار المجفف مع ثلاث فصوص من الحبهما.
  • ملعقة صغيرة من بذور الشبت الأخضر الطازج أو من بذور الشبت المجفف.
  • كوب من الخل الطبيعي ويفضل أن يكون خل تفاح من أجل إعطاء الخيار طعم ونكهة مميزة حيث أن الخيار من الأشياء ذات الحساسية القوية.
  • ملعقتان من الفلفل الأسود الغير مطحون.

طريقة تحضير مخلل الخيار:

  • قومي بإحضار وعاء معقم قبل أن يتم تحضير المخلل حيث أن التعقيم يحمي من نمو البكتيريا، ويتم تعقيمه عن طريق وضعه في ماء ساخن وتجفيفه جيداً.
  • قومي بغسل الخيار بشكل جيد للتأكد من إزالة كافة الأتربة، وإذا كانت حبات الخيار كبيرة الحجم قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة من أجل أن تنضج بصورة سريعة.
  • قومي بدق فصوص الثوم، ثم قومي بوضعها في وعاء وقومي بوضع كمية الشبت وورق الغار وفصوص الحبها اليها والفلفل الأسود.
  • طريقة عمل مخلل الخيار
    طريقة عمل مخلل الخيار
  • قومي بإضافة الملح في كوب من الماء وتذويبه جيداً حتى يذوب تماماً، ثم قومي بعد ذلك بوضعه في قدر صغير على نار متوسطة واضيفي اليه الخل حتى يبدأ في الغليان.
  • قومي بعد ذلك بسكب الخليط الذي تم إعداده سابقاً إلى الماء الساخن ووضعه في اناء التخليل.
  • ثم قومي بعد ذلك بوضع حبات الخيار إلى وعاء التخليل بشكل طولي وعرضي حتى يتم مل الوعاء بالكامل، واحرصي على عدم ترك أي مسافات في الوعاء لمنع نمو البكتيريا.
  • بعد ذلك قومي بإحكام غلق الوعاء جيداً واتركيه في الثلاجة لمدة أربعة أيام قبل أن يتم اكله ويتم حفظه في الثلاجة حتى انتهاء الكمية بالكامل.

يمكنك الاطلاع أيضاً على:- طريقة عمل الزيتون المخلل الست غالية