); ga('send', 'pageview');

مكرونة مع الريكوتا( جبن)

 

المقادير
ملح
زيت الزيتون
أوراق الريحان
150 غرام. اللحم المدخن
1 بصل
1 علبة من الطماطم
250 غرام من ريكوتا
300 غرام من المكرونة

مكرونة

الطريقة
قم بتقطيع البصل إلى شرائح رقيقة

في مقلاة غير ملصقة، نقوم برش زيت الزيتون الممتاز والبصل البني ويُقطّع الحم المدخن و على نار متوسطة.
عندما يبدأ اللحم البقري والبصل في تغيير اللون ، تضاف الطماطم المقشرة والملح والفلفل ويضاف بعض أوراق الريحان. للحصول على قوام سميك وكريم ، والذي سيغطي المعكرونة جيدًا ، لا تنس أن تضيف الكريمة في صلصة الطماطم.
استمر في الطهي لمدة 20 دقيقة تقريبًا لتتماسك الصلصة
في هذه الأثناء، قم بغلي كمية كبيرة من الماء و الملح

 

اطهي المكرونة في الماء المغلي المملح على نار متوسطة ، وذلك باستخدام الوقت المحدد للطهي
بعد سلق المكرونة نصفيها من الماء جيدا ونضعها فوق الثوم والزبدة ونحرك بهدوء لمدة دقيقتين حتى تكتسب المعكرونة نكهه الزبدة والثوم

رتّب المكرونة على الأطباق و قن برذاذها مع الصلصة
تزيين مع بعض أوراق الريحان والطماطم الكرز على سبيل المثال
يرش البقدونس على الوجه قبل التقديم مباشرة والف صحتين كتير طيبة اتمنىان تجربوا هذا
نقدمها مع شرائح الخبز بالزبدة والثوم , و قدم الخدمة على الفور

تحضير المعكرونة يمكن تحقيقه في أقل من 15 دقيقة، حيث يمكنك طهيه في الأيام التي تنفد فيها وقتك و يمكن ان تكون الطبق الرئيسي لقائمة إيطالية لضيوفك

تُعتبر المكرونة الوجبة الأكثر سهولة والتي تعشقها الأمهات، حيث تقوم الأم بوضع الماء ثم تتركه يغلي وبعدها تضع المكرونة، ثم تبدأ في إعداد الصلصة، ولكن لإعداد المكرونة أصول أنت في حاجة إلى معرفتها.

لسنوات عديدة انتشرت فكرة أن المكرونة لا تناسب الباحثين عن الرشاقة وكانت ضمن الوجبات “المتهمة” بالتسبب في زيادة الوزن، لكن الحقيقة هي أن المكرونة في حد ذاتها لا تزيد الوزن وإنما المشكلة تتمثل عادة في الإضافات التي تستخدم معها مثل القشدة والجبن وأنواع الصلصة المختلفة التي تزيد من كمية السعرات الحرارية في وجبة المعكرونة.

تحتوى المكرونة على نسبه كبيره من السوائل ويعطيك شعورا بالشبع لفتره كبيره . وكثير من الناس يعتقدون ان المعكرونة تسبب السمنة ولكن اثبتت الدراسات اخيرا انها مصدر ممتاز للكربوهيدرات التي تكون اساس الطاقة وتحرك كل وظائف الجسم ويبدأ بالعمل العضلي وينتهى بعملية الهضم فعملية هضم الكربوهيدرات الموجودة في المعكرونة طويلة ومعقده تساعد على خفض السكر في الدم وتوفير نشاط إضافي ومد الجسم بالطاقة وانها تحتوى على نسبه عالية من السوائل لذلك تعطيك الشعور بالشبع لمدة طويله غير الأطعمة الاخرى الجافه واكدت بحوث منظمه التغذية البريطانية لا نهها تحتوى على الكربوهيدرات هى تأمن مادة السيروتونين الى ماغ الانسان لضمان الشعور بالشبع والراحة وجبه وفيرة ومناسبه

من المكرونة يساوى نصف كوب مطبوخ ويجب ان تكون ذات حبة كامله لأنها تحتوى على الالياف واضف اليها الخضروات والدجاج لتكون وجبه كامله ويستفيد بها الجسم والسعرات الحرارية في المكرونة فى كل 100 جرام من المعكرونة يوجد بها 100 سعرة حراريه وهذه النسبه ممتازه بالنسبة لنظام غذائى سليم ومتكامل العناصر الغذائية في اليوم والواحد ويمكن استبعاد والاستغناء عن الصلصة الدسمة الغنية بالمواد الدهنيه والكريمه وينصح تنازل وجبة المعكرونة مع صلصة الخضار واللحمه الخاليه من الدهون فتحصل على وجبه متكاملة مفيدة لجسم الانسان .