الكثير من السيدات تسعى لعمل الطحينة في المنزل، وذلك لان الطحينة هي واحدة من المكونات التي يسعى الكثير لتناولها بجانب العديد من الوجبات المختلفة، حيث إنها تضيف النكهة المميزة والجذابة إلى الطعام، وبالأخص بجانب اللحوم والمشويات، والكثير من الأشخاص يلجأ لشراء الطحينة من المحلات، ولكن اليوم قومي بتحضير الطحينة في المنزل بطريقة بسيطة جدا وسهلة.
أسرع طريقة لعمل الطحينة:
المكونات اللازمة لعمل الطحينة في المنزل هي:
كوب واحد صغير الحجم من السمسم.
واحد كوب صغير الحجم من الدقيق الأبيض.
نصف الكوب من الزيت النباتي أي نوع على حسب الرغبة.
طريقة تحضير الطحينة في المنزل:
1- في البداية يتم تنقية بذور السمسم جيدا، وذلك لضمان أن تكون نظيفة ونقية تماما.
2- بعد ذلك يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ومن ثم يتم وضع به كمية السمسم، ويوضع الوعاء بالسمسم على النار الهادئة مباشرة، ويتم تقليبه باستمرار، وذلك حتى يتغير لونه قليلا ويصبح محمص، ولكن مع مراعاة أن لا يتحول لون السمسم إلى اللون الداكن.
3- بعد ذلك يتم وضع السمسم في مكان جاف، وذلك حتى يبرد السمسم تماما، وبعد ذلك يتم وضع السمسم في المطحنة الكهربية، وذلك حتى يتم طحنه جيدا، ويصبح ناعم القوام، ويستمر في الطحن، وذلك حتى يتم إخراج الزيت من السمسم ويصبح السمسم ذو قوام متماسك وأشبه بالعجين.
4- بعد ذلك يتم إضافة كوي من الدقيق إلى المكونات، ويتم الاستمرار في طحن المكونات بشكل مستمر.
5- يتم إضافة كمية الزيت النباتي التي تم تحضيرها مسبقًا، ومن ثم يتم الاستمرار في خلط المكونات جيدا، وذلك حتى يتم خلط المكونات بشكل جيد.
6- بعد ذلك يتم وضع المكونات في وعاء زجاجي بشرط أن يكون محكم الغلق، ويتم استعمال الطحينة عند الحاجة.
طريقة تقديم الطحينة:
1- يتم أخذ كمية قليلة من المكونات السابقة التي تم تحضيرها من الطحينة، ويتم وضعها في وعاء.
2- يتم بعد ذلك يتم إضافة لها التوابل المفضلة مثل الملح والقليل من الشطة المطحونة، وأيضا الكمون المطحون والفلفل الأسود، وذلك على حسب الرغبة.
3- يتم تقديم الطحينة في أطباق التقديم مباشرة مع الوجبات المختلفة.
والي لقاء في موضوعنا التالي:طريقة عمل الارز البسمتى– مع موقعنا: موضوع يهمك